果物・野菜を楽しむ暮らし

カットフルーツの保存方法を分かりやすく解説。冷蔵・冷凍保存の基本から、りんごの変色、乾燥を防ぐコツ、バナナ・いちご・キウイ・パイナップルなど果物別の保存方法まで紹介します。市販品の消費期限や、食べないほうがよい状態についても詳しく解説します。

残り物の保存方法を分かりやすく解説。冷蔵・冷凍の使い分けから、ご飯、カレー、ハンバーグ、揚げ物、煮物など料理別の保存ポイント、再加熱の注意点まで紹介します。

かつお節を長持ちさせるコツは、冷蔵庫で1ヵ月保存すること。使いやすいように、小分けにして保存用の袋に入れましょう。かつお節は空気に触れるとすぐに香りがなくなってしまうから、大袋を開けたら、必要な分だけ取り出して、残りはしっかり密封して冷蔵庫...

醤油醤油は開ける前なら約1年半、開けた後は1ヶ月くらい持ちますよ。開けたら、新鮮さを保つために冷蔵庫へ直行。室内に置いておくと、風味や色が変わることがあるので、冷蔵庫で保管するのがおすすめです。テーブキッチンで役立つ！加工品・調味料・飲料の...

意外と勘違いされがちですが、卵は乳製品ではありませんよ。乳製品というのは、牛乳やヤギの乳みたいな、哺乳動物の乳から作られる食品のことを言います。つまり、鳥が産む卵は、このグループには入らないんです。乳製品には、牛乳はもちろん、チーズやバター...

お米の保存・保管できる期間：室温だと2週間から1ヶ月、冷凍庫では最長で2ヶ月です。買ったお米は、大体2週間分を目安にすると新鮮さを保ちやすいですね。お米は湿気や空気に弱いので、買ってきたら密閉できる容器に入れて、暗くて涼しい場所に置くといい...

果物とフルーツのちがいって？「果物」とは、木になる実のことを指します。これにはみかんやりんご、ぶどうだけでなく、レモンや栗、アボカドも含まれます。「フルーツ」は、生で食べられて、熟すると甘いまたは甘酸っぱくなる果実をさします。みかん、りんご...

家でよくあるのが、使い道に困る余った野菜ですよね。そんな時におすすめなのが、ベジブロスの作り方や野菜の干し方、冷蔵庫での上手な保管方法。これらは食材を無駄にせず、節約にもつながります。ベジブロスの作り方料理の残りや野菜の端っこで、美味しい野...