自宅で野菜・豆腐の冷凍保存方法と調理法

かつお節を長持ちさせるコツは、冷蔵庫で1ヵ月保存すること。 使いやすいように、小分けにして保存用の袋に入れましょう。 かつお節は空気に触れるとすぐに香りがなくなってしまうから、大袋を開けたら、必要な分だけ取り出して、残りはしっかり密封して冷...

醤油 醤油は開ける前なら約1年半、開けた後は1ヶ月くらい持ちますよ。 開けたら、新鮮さを保つために冷蔵庫へ直行。 室内に置いておくと、風味や色が変わることがあるので、冷蔵庫で保管するのがおすすめです。 テーブキッチンで役立つ！加工品・調味料...

意外と勘違いされがちですが、卵は乳製品ではありませんよ。 乳製品というのは、牛乳やヤギの乳みたいな、哺乳動物の乳から作られる食品のことを言います。 つまり、鳥が産む卵は、このグループには入らないんです。 乳製品には、牛乳はもちろん、チーズや...

お米の保存 ・保管できる期間：室温だと2週間から1ヶ月、冷凍庫では最長で2ヶ月です。 買ったお米は、大体2週間分を目安にすると新鮮さを保ちやすいですね。 お米は湿気や空気に弱いので、買ってきたら密閉できる容器に入れて、暗くて涼しい場所に置く...

果物とフルーツのちがいって？ 「果物」とは、木になる実のことを指します。 これにはみかんやりんご、ぶどうだけでなく、レモンや栗、アボカドも含まれます。 「フルーツ」は、生で食べられて、熟すると甘いまたは甘酸っぱくなる果実をさします。 みかん...

家でよくあるのが、使い道に困る余った野菜ですよね。 そんな時におすすめなのが、ベジブロスの作り方や野菜の干し方、冷蔵庫での上手な保管方法。 これらは食材を無駄にせず、節約にもつながります。 ベジブロスの作り方 料理の残りや野菜の端っこで、美...

ピーマン、どう切る？縦？横？ ピーマンを切る方法によって、あの苦味が変わるって知ってましたか？ 美味しくするための切り方、見てみましょう。 ①縦切り 炒め物とかに使う時は、縦にスライスするのがオススメです。 ②横切り ピザのトッピングみたい...

最高のほうれん草を見つける方法 ほうれん草を選ぶ際は、その葉の見た目から多くのことが判断できます。 新鮮さや育成条件が葉を通して伝わってきます。 濃い緑色は購入のサインか？ ほうれん草の葉の色合いは、使用された肥料の種類と量によって変化する...