育む日々

カット野菜を新鮮なまま冷凍保存する4つのコツスーパーで見かけるカット済みの冷凍野菜、皆さんも利用していますか？価格が変動しやすい野菜をセールの時に大量に買って、カットして冷凍しておくと、必要な時にすぐに使えて便利ですね。ただし、自宅で冷凍す...

アスパラガスが一番美味しい春の季節、正しい茹で方はその風味を左右する重要なポイント茹で方を間違えると、硬くなったり水っぽくなったりして、食感が損なわれがちです。美味しく茹でるための秘訣をご紹介します。アスパラガスの前処理では、特に硬い部分を...

ピーマンを選ぶときは、まず色と重さをチェックしましょう。鮮やかで光沢のある緑色のものを選び、手に取ったときにしっかりとした重みを感じるピーマンがおすすめです。地元で採れたばかりの新鮮なピーマンは特においしく、水分を豊富に含むため重く感じられ...

私たちが普段使う野菜には、その成長する場所や食べられる部位（葉、茎、根、果実など）によって、たくさんの種類があります。具体的な数を出すのは難しいですが、数百から数千種類にも及ぶと言われています。葉物野菜にはレタスやほうれん草、キャベツがあり...

日本の海には約4,617種類もの魚がいるんです。日本は特有の地形と豊かな自然に恵まれているため、こんなに多くの種類の魚が生息しているのです。ありがとうございます。こちらが貝類に関する情報です。一般的に食べられる貝の種類には次のようなものがあ...

ひき肉は新鮮さが落ちやすいので、使い残したらすぐに冷凍保存するのがおすすめです。ここでは、少量ずつ使えるようにする便利な冷凍方法をご紹介します。主な方法としては、ひき肉をラップでしっかりと包み、空気を抜いてから冷凍します。このとき、ひき肉を...