野菜を新鮮に保つ方法 かぼちゃの旬と上手な選び方
かぼちゃは手軽に栽培できることから、日本全国どこでもよく見かける野菜ですね。市場には一年中並んでいますが、かぼちゃにも最も美味しい季節、つまり「旬」があります。今回は、かぼちゃの旬の時期や選び方、おすすめの食べ方をご紹介します。かぼちゃの旬...
野菜を新鮮に保つ方法 
野菜を新鮮に保つ方法 オクラの上手な扱い方：ヘタはどうする？
オクラを切ると粘り気が出るのは、体に良い成分がたくさん含まれているからです。この野菜は、サラダや煮物、和え物、天ぷら、炒め物など、いろいろな料理に活用できます。市場でよく見かけるのは五角形のオクラですが、丸型や八角形のオクラもあります。特に...
野菜を新鮮に保つ方法 夏にぴったり：ゴーヤの魅力とおすすめの食べ方
ゴーヤ、またはニガウリとも呼ばれ、特に沖縄で古くから愛されている野菜です。この緑の野菜は若いうちに収穫され、独特の苦味が特徴です。苦味がちょっと苦手な方は、少量の塩を振り、熱湯をかけるとマイルドになりますよ。種や中の綿のような部分は特に苦味...
野菜を新鮮に保つ方法 カラフルで甘～い大きなパプリカ(カラーピーマン)
100グラムを超える大きなカラーピーマンは、「パプリカ」とも呼ばれています。赤や黄、オレンジなど明るい色が特徴で、珍しい紫や黒、茶色、白もありますね。普通のピーマンよりも青臭さや苦味が少なく、甘くてジューシーな食感が楽しめるのが魅力です。こ...
野菜を新鮮に保つ方法 ピーマンを長持ちさせる保存方法：常温、冷蔵、冷凍のコツ
ピーマンを保存する際、冷蔵庫でシワが増えて、使い物にならなくなった経験はありませんか？せっかく買ってきたピーマンが傷んでしまうのはもったいないですよね。とても美味しく、電子レンジで簡単に調理できるので、急な来客時にも役立ちます。ピーマンは、...
野菜を新鮮に保つ方法 美味しい茄子の選び方と保存術！
茄子は揚げても焼いても煮ても美味しい、万能な夏の野菜ですね。家庭のキッチンでよく使われる茄子を上手に選んで、長持ちさせる保存方法を知ることで、料理がもっと美味しくなります。ここでは、茄子を選ぶポイントと保存のコツを詳しくご紹介します。茄子は...
野菜を新鮮に保つ方法 きゅうりを使ったレシピで食卓を豊かに
毎日のお食事に欠かせないきゅうりを使った、子供から大人まで喜ばれるレシピをご紹介します。和風のあえ物、シャキシャキとした食感が楽しめるピクルス、さっと炒めたフライなど、きゅうりを使った様々な料理をお楽しみいただけます。これからきゅうり料理を...
野菜を新鮮に保つ方法 春の訪れを知らせる野菜、菜の花
菜の花は、春が近づくと一番美味しい時期を迎える野菜で、特有のほろ苦さと爽やかな香りが特徴。「菜の花」というのはアブラナ科の植物の一部で、花のつぼみや若い茎、葉のことを指します。この科には、大根やブロッコリー、キャベツ、かぶなどが含まれており...