果物と野菜を楽しむ キッチンで役立つ！加工品・調味料・飲料の上手な保存方法２
かつお節を長持ちさせるコツは、冷蔵庫で1ヵ月保存すること。使いやすいように、小分けにして保存用の袋に入れましょう。かつお節は空気に触れるとすぐに香りがなくなってしまうから、大袋を開けたら、必要な分だけ取り出して、残りはしっかり密封して冷蔵庫...
果物と野菜を楽しむ 
果物と野菜を楽しむ キッチンで役立つ！加工品・調味料・飲料の上手な保存方法
醤油醤油は開ける前なら約1年半、開けた後は1ヶ月くらい持ちますよ。開けたら、新鮮さを保つために冷蔵庫へ直行。室内に置いておくと、風味や色が変わることがあるので、冷蔵庫で保管するのがおすすめです。テーブキッチンで役立つ！加工品・調味料・飲料の...
果物と野菜を楽しむ 卵と乳製品、賢く保存するコツ
意外と勘違いされがちですが、卵は乳製品ではありませんよ。乳製品というのは、牛乳やヤギの乳みたいな、哺乳動物の乳から作られる食品のことを言います。つまり、鳥が産む卵は、このグループには入らないんです。乳製品には、牛乳はもちろん、チーズやバター...
果物と野菜を楽しむ 家庭でできる穀物と豆類の上手な保存方法
お米の保存・保管できる期間：室温だと2週間から1ヶ月、冷凍庫では最長で2ヶ月です。買ったお米は、大体2週間分を目安にすると新鮮さを保ちやすいですね。お米は湿気や空気に弱いので、買ってきたら密閉できる容器に入れて、暗くて涼しい場所に置くといい...
果物と野菜を楽しむ 果物とフルーツ
果物とフルーツのちがいって？「果物」とは、木になる実のことを指します。これにはみかんやりんご、ぶどうだけでなく、レモンや栗、アボカドも含まれます。「フルーツ」は、生で食べられて、熟すると甘いまたは甘酸っぱくなる果実をさします。みかん、りんご...
果物と野菜を楽しむ 余った野菜の賢い活用法
家でよくあるのが、使い道に困る余った野菜ですよね。そんな時におすすめなのが、ベジブロスの作り方や野菜の干し方、冷蔵庫での上手な保管方法。これらは食材を無駄にせず、節約にもつながります。ベジブロスの作り方料理の残りや野菜の端っこで、美味しい野...
果物と野菜を楽しむ ピーマンを美味しく切るコツ
ピーマン、どう切る？縦？横？ピーマンを切る方法によって、あの苦味が変わるって知ってましたか？美味しくするための切り方、見てみましょう。①縦切り炒め物とかに使う時は、縦にスライスするのがオススメです。②横切りピザのトッピングみたいにするなら、...
果物と野菜を楽しむ 新鮮なほうれん草の見分け方
最高のほうれん草を見つける方法ほうれん草を選ぶ際は、その葉の見た目から多くのことが判断できます。新鮮さや育成条件が葉を通して伝わってきます。濃い緑色は購入のサインか？ほうれん草の葉の色合いは、使用された肥料の種類と量によって変化することがあ...