みらい

キャベツの選び方のポイント質問: 丸ごとキャベツを選ぶとき、中心部はどれくらいの大きさが良いですか？中心がしっかりしていると、育ちが良いと感じませんか？回答: 丸ごとキャベツを選ぶ際には、中心部が500円玉程度の大きさが最適です。中心部の大...

最高のキュウリは、その新鮮さにあります。豊富な水分とパリパリした食感が、その美味しさの秘訣です。特徴的なキュウリの見分け方キュウリの肩部分が膨らんでおり、小さなイボがあるものを選びましょう。この部分が膨らんでいるほど、水分が多く含まれており...

毎日の健康的な野菜の摂取は、家族の笑顔や活気ある会話を育みます。見た目は似ていても、野菜それぞれに個性があります野菜は生きた存在で、呼吸を続けています。料理する気が起きない、買い物が面倒だと感じることはありませんか？料理に自信が持てず、どの...

料理のスピード感と火加減のコントロールは非常に重要です。また、食材本来の鮮やかな色を生かすことも大切です。手軽に美味しいラーメンを作るコツスープを作る際は、清潔なお湯をベースにして、具を煮た後の汁も上手く使います。そうすることで、味に深みと...

おでんの心は出汁の質にあり昆布と鰹節を使った上質な出汁が、おでんの味わいを深めます。おでん用鍋は広底と浅めがベストこのタイプの鍋を使うと、食材を均一に加熱でき、傷つけずに取り出せるのが魅力です。タロイモやその他の根菜を出汁によく浸透させるた...

和食の基本は、食材の選び方と事前準備に細心の注意を払うことにあります。料理は、時間をかけることの楽しさを感じながら行ってください。卵焼きの美しい黄色を出す方法4人分の卵焼きを作る時、黄身は5個、白身は3個を使用すると良いですね。冷えた卵から...

身近な料理に一工夫加え、創意工夫を楽しみつつ、食材の品質にも気を配りましょう。ミートボール肉の鮮度は最も重要です。室温に戻さず、できる限り冷たい状態で素早く混ぜ合わせることが、鮮度を保つ秘訣です。ミートボールに挽き肉を使う場合挽き肉を二つに...